Indicazioni:
1. Condire la carne cruda con sale e pepe.
2. In una padella ampia, far rosolare le mandorle e il fegato con un filo d’olio. Una volta finiti metteteli da parte.
3. Nella stessa padella cuocete ora il pollo. Quando sarà dorato su tutti i lati, mettetelo da parte.
4. Nella stessa padella fate soffriggere un po’ di cipolla e aglio tritati.
5. Utilizzando un frullatore a immersione, frullare le mandorle e il fegato cotti, il prezzemolo, l’acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere una salsa cremosa.
6. Ora rimettete il pollo nella padella e bagnate con il vino.
7. Aggiungi anche l’acqua, l’alloro e la salsa che hai preparato prima.
8. Cuocere il tutto a fuoco basso per almeno un’ora, girando il pollo a metà cottura
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