Pollo e Patate Gratinati

1   Preparazione delle patate
Lavare accuratamente le patate e lessarle in acqua bollente per circa 20 minuti, fino a quando diventano morbide ma non sfatte.
Scolarle, lasciarle raffreddare leggermente e sbucciarle.
2   Preparazione del pollo
Lavare i filetti di pollo, asciugarli con carta da cucina e tagliarli a cubetti.
Scaldare l’olio in una padella e friggere il pollo per circa 5 minuti, giusto il tempo di dorarlo leggermente.
Regolare di sale e pepe a piacere.
3   Preparazione della salsa cremosa
In una ciotola, mescolare panna, brodo e preparato per pollo alla crema di cipolle fino a ottenere un composto uniforme.
Aggiungere uno spicchio d’aglio tagliato a metà. Prima di posizionarlo nella teglia, strofinarlo sulle pareti per aromatizzare delicatamente il piatto.
4   Composizione del gratin

Prendere una grande teglia e ungerla con grasso o burro.
Tagliare le patate a fette e disporle sul bordo della teglia come tegole.
Al centro, versare il pollo con la salsa cremosa.
Tagliare la mozzarella a fette e disporla sopra il pollo e le patate, creando uno strato uniforme.
5   Cottura perfetta
Preriscaldare il forno: 200°C per forno elettrico o 175°C per forno ventilato.
Cuocere lo sformato per circa 25-30 minuti, fino a quando la mozzarella si sarà fusa e dorata leggermente in superficie.
Lasciare intiepidire per qualche minuto prima di servire.
Pro Tip SEO: Per un gratin ancora più dorato, potete accendere il grill negli ultimi 5 minuti di cottura, controllando attentamente che la mozzarella non bruci.