Ingredienti:
Per il pollo:
450 g di petto di pollo senza ossa e pelle, tagliato a pezzi
60 g di farina 00
60 g di amido di mais
2 uova grandi, sbattute
½ cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
Olio vegetale (per friggere)
Per la salsa all’arancia:
120 ml di succo d’arancia (fresco o confezionato)
1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata
45 ml di salsa di soia
45 g di miele (o zucchero di canna)
15 ml di aceto di riso
1 cucchiaino di aglio tritato
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
1 cucchiaio di amido di mais, mescolato con 2 cucchiai d’acqua (slurry)
Procedimento:
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