Pollo alla Cacciatora: la ricetta del secondo di carne gustoso e succulento

Ingredienti (per 4 persone):
1 pollo intero tagliato a pezzi (o 1 kg di cosce e sovracosce)

1 cipolla

2 carote

1 costa di sedano

2 spicchi d’aglio

400 g di polpa di pomodoro (o pomodori pelati)

1 bicchiere di vino rosso secco

2 rametti di rosmarino

2 foglie di alloro

5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

(Facoltativo) Olive nere o verdi denocciolate