Pizzaiola-Muffin

1- Sbattere le uova in una ciotola capiente, aggiungere il formaggio grattugiato, l’olio e il latte.

Aggiungere sale e pepe q.b. e sbattere fino a ottenere un composto liscio. Insaporire con un pizzico di origano.

2- Ora aggiungere la farina e la bustina di lievito istantaneo PANEANGELI e mescolare nuovamente con una frusta fino a ottenere un impasto liscio.

3- Come ultimo ingrediente, aggiungete i pomodori a cubetti, la provola dolce a cubetti e le olive a fettine. Mescolate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo nell’impasto.

4- Prendete uno stampo per muffin, posizionateci sopra dei pirottini di cartone e stendete l’impasto per 2/3 della sua capacità. Utilizzando gli stampini indicati, otterrete 12 muffin.

Come tocco finale, potete decorare la superficie dei muffin con altre fettine di olive nere e pomodori a cubetti. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

5- Ecco i muffin alla pizzaiola serviti in tavola. Sono perfetti per un picnic, per una gita al mare o in montagna, o come parte di un buffet festivo.