Penne Di Pollo, Pancetta E Spinaci

Ingredienti:
6 strisce di pancetta
2 cucchiai di olio d’oliva
1 libbra di pollo disossato e senza pelle (di dimensioni spesse, come i petti di pollo)
sale e pepe
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaio di burro
3 spicchi d’aglio (tritati)
4 pomodorini (a dadini)
2 tazze di spinaci
1 1/2 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di condimento italiano (di più, se lo si desidera)
1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
1/2 cucchiaino di sale
1,5 tazza di panna
1 tazza di parmigiano grattugiato (di più per guarnire)
Pasta:
10 once pennette
2 cucchiai di prezzemolo (tritato)
Indicazioni: