Pasta Puttanesca

1. Cuocere la Pasta:

Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Cuocere gli spaghetti al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Conservare 1/2 bicchiere di acqua di cottura della pasta, quindi scolare la pasta e metterla da parte.
2. Preparare la salsa:

In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e i fiocchi di peperoncino e far rosolare per circa 1 minuto fino a quando diventano fragranti.
Aggiungere le acciughe (se utilizzate) e cuocere finché non si sciolgono nell’olio, circa 1-2 minuti.
3. Aggiungi i pomodori, le olive e le capsule:

Versare la polpa di pomodoro, le olive e i capperi. Mescolare per amalgamare e aggiungere l’origano secco. Lasciare cuocere la salsa per circa 5-7 minuti, permettendo ai sapori di sciogliersi insieme. Condire con sale e pepe a piacere.
4. Unisci la pasta e la salsa:

Aggiungere la pasta cotta nella padella con la salsa, mescolando per ricoprire la pasta con la salsa. Se il sugo risultasse troppo denso aggiungete un goccio di acqua di cottura della pasta tenuta da parte per allentarlo.
5. Servire:

Impiattare la pasta e guarnire con prezzemolo fresco e basilico. Se lo si desidera, spolverare con parmigiano grattugiato per dare più sapore.
Buona Pasta Alla Puttanesca!
Questo piatto è ricco di sapori audaci di olive, capperi, acciughe e aglio. È un classico italiano veloce, facile e delizioso che soddisferà sicuramente le tue papille gustative