Panini ripieni di crema pasticciera e mandorle a scaglie

I panini ripieni di crema pasticcera e mandorle a scaglie sono un dessert raffinato, perfetto per accompagnare un caffè o per un’occasione speciale. La morbidezza del pane unita alla morbidezza della crema e alla croccantezza delle mandorle rendono questa ricetta irresistibile!

Ingredienti per 6-8 porzioni

Per il rotolo
4 uova
100 g di zucchero
100 g di farina 00
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Per la crema pasticcera
500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
40 g amido di mais (maizena)
Scorza di 1 limone non trattato
Per la decorazione
Mandorle a scaglie tostate
Zucchero a velo
Preparazione