Pane Semplicissimo e Delizioso

Preparazione Passo Passo

1  Attiva il lievito (passaggio consigliato)

Se utilizzi lievito secco attivo (NON istantaneo), è meglio attivarlo per garantire una lievitazione perfetta:

Versa il latte caldo in una ciotola capiente.

Aggiungi lo zucchero e il lievito.

Mescola e lascia riposare 5–10 minuti, finché si forma una leggera schiuma in superficie.

Se usi lievito istantaneo, puoi saltare questo passaggio e aggiungerlo direttamente alla farina.

2  Prepara l’impasto

In una ciotola grande (o nella planetaria), unisci la farina e il sale.

Aggiungi l’uovo, il burro ammorbidito e il latte con il lievito.

Inizia a impastare con un cucchiaio di legno o il gancio della planetaria, poi prosegui con le mani per 8–10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio, morbido ed elastico.

Se l’impasto è appiccicoso: aggiungi 1 cucchiaio di farina alla volta.

Se è troppo asciutto: versa 1 cucchiaio di latte.

Il risultato dev’essere un impasto che non si incolla alle dita, ma resta morbido al tatto.

3  Prima lievitazione

Forma una palla liscia e mettila in una ciotola leggermente unta di olio.

Copri con pellicola trasparente o un canovaccio pulito.

Lascia riposare in un luogo tiepido (ad esempio dentro il forno spento con la luce accesa) per circa 1 ora, finché l’impasto raddoppia di volume.

Un trucco: se fa freddo, scalda leggermente il forno per 2–3 minuti, poi spegnilo e inserisci l’impasto a lievitare.

4  Forma il pane

Una volta lievitato:

Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato.

Sgonfialo delicatamente premendo con le mani.

A questo punto puoi:

Modellare un filone classico.

Creare piccoli panini.

Intrecciare una treccia decorativa.

Disponi il pane su una teglia foderata con carta forno o in uno stampo da plumcake.

5  Seconda lievitazione

Copri nuovamente con un canovaccio.

Lascia riposare altri 30–45 minuti, finché l’impasto raddoppia di volume.

Questa fase rende il pane leggero e soffice!

6  Cottura

Preriscalda il forno a 180°C.

Spennella la superficie con un po’ di latte o uovo sbattuto: otterrai una crosta lucida e dorata.

Inforna e cuoci per 25–30 minuti, fino a quando la superficie è ben colorita e battendo sul fondo si sente un suono vuoto.

7  Raffreddamento

Sforna e trasferisci su una griglia per far raffreddare completamente.

Aspetta almeno 15–20 minuti prima di tagliare: l’interno finirà di stabilizzarsi.

Consigli Extra

Puoi arricchire l’impasto con semi di sesamo o papavero da cospargere sopra.

Per un gusto più rustico, sostituisci 1 tazza di farina bianca con farina integrale.

Si conserva in un sacchetto per alimenti o in un contenitore ermetico per 2–3 giorni.

Perché Amerai Questo Pane

Questo pane è:   Semplice da preparare

Sano e genuino

Morbidissimo all’interno

Perfetto in ogni occasione

Preparalo per colazione con marmellata o burro, come accompagnamento a zuppe e insalate o per merenda con una crema di nocciole.

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Buona panificazione e… buon appetito!