Pane dolce ripieno di albicocche e cocco

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Pane dolce ripieno di albicocche e cocco
Ingredienti:
Per l’impasto:

1 cucchiaio di lievito secco
2 cucchiai di zucchero
8 grammi di zucchero vanigliato (circa 1 cucchiaio)
200 ml di latte caldo
50 ml di olio
1 albume d’uovo
340 g di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di sale

Per il ripieno:

3 cucchiai di marmellata di albicocche
2 cucchiai di cocco grattugiato
Per la guarnizione:1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaino di latte (per la doratura)
Mandorle (per la decorazione)
Zucchero fine (per la spolverata)

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