Pane dolce al latte condensato e cocco, il fornaio mi ha insegnato questa ricetta che sta spopolando nelle panetterie

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Ingredienti:
250 g di farina 00
100 g di latte condensato (puoi usarne di più se ti piace più dolce)
50 g di cocco rapè
150 ml di latte intero
1 uovo
50 g di burro morbido
7 g di lievito di birra secco (oppure 25 g di lievito di birra fresco)
1 pizzico di sale
30 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Cocco rapè extra per spolverare (opzionale)
Latte o uovo per spennellare
Procedimento:

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