Pane alle rose, zucchine e aglio

Ingredienti:
500 g di farina 00 (o farina tipo 1 per un gusto più rustico)

300 ml di acqua tiepida

7 g di lievito di birra secco (o 20 g di lievito fresco)

1 zucchina media grattugiata

2-3 spicchi d’aglio tritati finemente

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, origano)

Sale grosso o fiocchi di sale per la superficie