Pane al latte turco

1. In una ciotola, mescolate il latte tiepido, l’acqua tiepida, il lievito secco e lo zucchero. Sbattete fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungete la farina e il sale, quindi iniziate a impastare con una spatola. Continuate a impastare a mano fino a ottenere un impasto liscio.

3. Massaggiate l’olio d’oliva nell’impasto fino a ottenere un composto liscio. Spennellate la superficie con olio d’oliva, coprite e lasciate riposare per 1 ora.

4. Formate una palla con l’impasto e dividetelo in 6 pezzi. Formate con ognuno una pallina e appiattitela con un mattarello fino a ottenere una forma rotonda. Continuate con l’impasto rimanente.

5. Preriscaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

6. Cuocete il pancake per 1 minuto o finché non inizia a formare delle bollicine in superficie. Giratelo e cuocetelo dall’altro lato per un altro minuto. Giratelo di nuovo, abbassate la fiamma e continuate la cottura della focaccia per 3-4 minuti o finché non diventa croccante. Giratelo e cuocete l’altro lato per 1-2 minuti.

7. Spennellare ogni focaccia con burro fuso.

8. Cospargere con prezzemolo tritato e servire.