Pancake natalizi senza farina con ricotta e zucchero alla cannella

1. Mescola semplicemente tutti gli ingredienti con una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Quindi lascia sobbollire per circa 15 minuti.
2. Scalda un po’ d’olio in una padella, versa un mestolo di pastella e distribuiscila uniformemente.
3. Ora cuoci a fuoco medio per circa 2-3 minuti, finché la crêpe non si stacca dai lati e dal fondo.