Impasto brioches:
1. In una ciotolina versate il latte tiepido con il lievito e mescolate fino a completa diluizione. abbiamo prenotato
2. In una ciotola capiente setacciamo la farina, il sale e lo zucchero, le uova.
3. Aggiungete il lievito sciolto e le uova agli ingredienti secchi, lavorate il composto a mano o a macchina fino ad incorporare tutto.
4. Aggiungete il burro, impastate ancora fino a quando l’impasto diventerà morbido, e fino ad ottenere un composto fine, lucido ed elastico.
5. Dobbiamo impastare per circa 20 minuti.
6. Conservare l’impasto in una ciotola precedentemente unta, coprire con un panno pulito o una pellicola trasparente e lasciare riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
Pan brioche:
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