Ossobuco di vitello: un gustoso piatto tradizionale

Preparazione
Fase 1: preparare la teglia
In una casseruola grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.

Fase 2: afferrare i gambi
Disporre gli stinchi di vitello nella casseruola e farli rosolare su tutti i lati per circa 5-7 minuti. Quindi toglieteli e metteteli da parte.

Fase 3: Rosolare le verdure
Nella stessa casseruola aggiungete le cipolle, le carote e il sedano. Rosolare per circa 5 minuti, finché le verdure non saranno tenere.

Fase 4: Aggiungere l’aglio
Aggiungete l’aglio tritato e fatelo rosolare per un altro minuto in modo che sprigioni tutti i suoi aromi.

Fase 5: Aggiungere i pomodori e il brodo
Aggiungere i pomodori pelati, il brodo di pollo, il timo e la foglia di alloro. Rimettere gli stinchi di vitello nella casseruola e portare il tutto a ebollizione.