Preparazione
Condire il pollo con sale, pepe e curry. Lascia riposare qualche minuto.
In una padella capiente, rosola il pollo con un filo d’olio fino a doratura su entrambi i lati.
Aggiungi la cipolla e l’aglio, fai soffriggere 2-3 minuti.
Unisci il pomodoro a cubetti e poi i pomodori grattugiati. Mescola bene.
Versa il brodo, copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per circa 30-35 minuti, finché la carne è tenera e la salsa si è addensata.
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