Non friggo più le melanzane, le preparo al forno così: tutti in famiglia ne va matta | Solo 250 Kcal

Preparazione
Innanzitutto lavate le melanzane, asciugatele bene, dopodiché tagliatele a fettine spesse 1 centimetro con la mandolina.
Adesso adagiatele in una teglia foderata con carta apposita (posizionatele uno vicino all’altra), spennellatele con un filo di olio, aggiungete i pomodorini tagliati a metà, il sale, le foglie di basilico e gli spicchi d’aglio senza anima.
Ora irrorate con un bel giro di olio, infornate in modalità ventilata per 20 minuti circa a una temperatura di 200°C (210°C in modalità ventilata), in modo tale da farle dorare.
Fatto questo trasferite uno strato di melanzane in una pirofila oleata e spolverate con il pangrattato, farcitele con i pomodorini e la provola tagliata a fettine (l’aglio toglietelo e andate avanti fino al termine degli ingredienti).
Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti a una temperatura di 200°C, una volta che la provola si è sciolta e ha formato la crosticina servite.
Riferimenti bibliografici