Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi muffin alle zucchine, che sono soffici, facili da preparare, gustosi e perfetti per una colazione o uno spuntino veloce.
Ingredienti:
1 zucchina media, grattugiata (circa 200 g)
2 uova
120 ml di latte
80 ml di olio di semi (o olio d’oliva delicato)
200 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 g di formaggio grattugiato (come parmigiano o grana)
Sale e pepe nero q.b.
Erbe aromatiche fresche o secche a piacere (prezzemolo, origano, basilico, timo)
Facoltativo: peperoncino in polvere o paprika per un tocco piccante
Istruzioni:
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