Mousse croccante di speculoos
Ingredienti:
Per la mousse di speculoos:
250 ml di panna da montare molto fredda
125 g di mascarpone
80 g di pasta per speculoos (ad esempio Biscoff)
1 cucchiaio di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la base croccante:
60 g di speculoos sbriciolati
2 cucchiai di burro fuso
Guarnizione (facoltativa):
Speculoos sbriciolati
Panna montata
Ghiaccio al caramello
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