Melanzane e spinaci al forno facili e veloci: una cena deliziosa in 10 minuti

Ingredienti per 2-3 persone:
1 melanzana grande, tagliata a cubetti o a fette sottili

200 g di spinaci freschi (o surgelati già lessati e strizzati)

150 g di formaggio filante (mozzarella, scamorza o provola)

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 spicchio di aglio tritato

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale e pepe q.b.

Origano o basilico (facoltativo)

Pane grattugiato (facoltativo, per la superficie)