Melanzane al Forno con Aglio e Prezzemolo

Ingredienti (per 2–3 persone)

2 melanzane grandi e sode

2 spicchi d’aglio (o più, se ami il gusto deciso)

Prezzemolo fresco tritato q.b.

Olio extravergine d’oliva di buona qualità

Sale e pepe q.b.

(Facoltativo) un pizzico di peperoncino in polvere o origano secco per dare carattere

Tempi indicativi

Preparazione: 15 minuti

Riposo (se spurghi): 20–30 minuti

Cottura: 25–30 minuti

Tempo totale: circa 1 ora (compreso il riposo)

Procedimento passo-passo