Madeleines all’Arancia

Istruzioni:
1. Preparazione Preliminare:
Grattugia finemente la scorza dell’arancia e spremi il succo. Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.

2. Impasto Base:
– In una ciotola, monta l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Aggiungi l’olio a filo, la scorza e il succo d’arancia, e lo yogurt, mescolando delicatamente.

3. Incorporazione degli Ingredienti Secchi:
– In un’altra ciotola, setaccia farina e lievito.
– Aggiungi il mix secco all’impasto liquido in tre volte, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.

4. Riposo dell’Impasto:
Copri l’impasto e lascialo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

5. Cottura e Finitura:
– Scalda l’olio a 175°C.
– Forma piccole porzioni ovali di impasto e friggile fino a doratura.
– Passa le Madeleines nello zucchero semolato per la glassatura.

Le Madeleines all’arancia sono pronte per essere gustate!