L’unica ricetta di pan di spagna di cui hai bisogno, un pan di spagna veloce e dalla riuscita garantita!

3. Cottura:
Foderare o ungere uno stampo più piccolo (da circa 20 a 22 cm di diametro) con carta da forno.
Versare l’impasto nella padella e distribuirlo uniformemente.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (calore alto/basso) per circa 30 minuti, fino a quando il pan di spagna sarà dorato e uno stecchino uscirà pulito.
4. Lasciare raffreddare:
Togliete la base di pan di spagna dal forno e lasciatela raffreddare completamente prima di utilizzarla.
Suggerimento per le varianti:
Variazione del budino in polvere: sostituisci l’amido di mais con un pacchetto di budino alla vaniglia o budino al cioccolato. In questo caso ridurre la quantità di farina a 140 g.
Mandorle o noci: potete sostituire parte della farina (70 g ad esempio) con polvere di mandorle o nocciole per conferire all’impasto un sapore di nocciola.
Per un involtino: Se cuocete l’impasto su una teglia, potete subito dopo la cottura stenderlo in un pan di spagna, spalmando la base del pan di spagna ancora caldo con una farcitura a vostra scelta (ad esempio panna montata, marmellata o budino).
Questa base per pan di spagna è assolutamente versatile e può essere utilizzata per realizzare tantissime torte o dessert diversi. Divertitevi a cucinare e degustare!