Li ho fatti in 20 minuti con 4 ingredienti e pane tostato: questi pomodori arrosto sono diventati il mio contorno preferito

Ci sono ricette che non hanno bisogno di spiegazioni complicate o tecniche elaborate per essere memorabili. I pomodori arrosto con rosmarino sono una di queste: una preparazione essenziale, che si affida solo alla qualità degli ingredienti e alla cura della cottura per tirare fuori tutto il meglio del gusto.

Quando i pomodori sono maturi al punto giusto – dolci, succosi, e magari appena colti – è il momento perfetto per prepararli così: tagliati a metà, dorati in padella e poi lasciati insaporire con rosmarino fresco e aglio, che insieme rilasciano un profumo irresistibile. Il fondo che si forma in padella è denso, aromatico, perfetto da raccogliere con una fetta di pane tostato o da servire accanto a un secondo piatto leggero.

È un contorno versatile, ideale per accompagnare carni bianche, formaggi freschi o anche una semplice ciotola di legumi. Ma il bello è che, anche da soli, questi pomodori arrosto sono capaci di trasformare una cena improvvisata in qualcosa che sa di attenzione, di buono, di fatto con amore.

Non li cucino più al forno: da quando li faccio così in padella, i pomodori arrosto spariscono in un attimo

Tempi di preparazione
Preparazione: 5 minuti

Cottura totale: 15–18 minuti

Tempo complessivo: circa 20–25 minuti

Valori nutrizionali (per porzione, su 4)
Calorie: ~80 kcal

Grassi: ~6 g

Carboidrati: ~6 g

Fibre: ~2 g

Proteine: ~1 g
(Valori indicativi, possono variare in base all’olio usato e alla dimensione dei pomodori)

Ingredienti (per 4 persone)
4 pomodori ramati maturi

1 spicchio d’aglio

2–3 cucchiai di olio extravergine d’oliva