Le zucchine al forno piaceranno a tutti! Uno spuntino ideale per tutta la famiglia

Ingredienti:
3 zucchine medie

Sale q.b.

3 uova

Origano q.b.

Aglio in polvere q.b.

Pepe nero q.b.

5 cucchiai di farina (circa 80 g)

1 cipolla, tritata

1 carota, grattugiata

1 peperone, a cubetti

8–10 pomodorini, tagliati a metà o a cubetti

150 g di ricotta

Olio d’oliva q.b.