Le cotolette di tonno

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Ingredienti (per 4 persone):
400 g di tonno fresco (o filetti di tonno sott’olio ben sgocciolati)
2 uova
100 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio di semi per friggere (o olio extravergine d’oliva per cottura in forno)
Procedimento:

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