La ricetta del semifreddo al latte

Preparazione

Per prima cosa mettete la gelatina in una scodella, versateci sopra dell’acqua e mettetela da parte.

Prendete un pentolino, travasateci il dolcificante stevia (oppure lo zucchero) e i tuorli, mescolate con una frusta a mano, poi unite il latte.

Adesso date un’altra bella mescolata e spostatevi sul fuoco, dopodiché portate il composto ad ebollizione mentre continuate ad amalgamare.

Fatto questo spegnete il fornello, aggiungete la gelatina (senza l’acqua), mescolate ancora e aspettate che si raffreddi.

Ora incorporate lo yogurt una cucchiaiata alla volta poi, sempre aiutandovi con la frusta a mano, amalgamate il tutto con estrema delicatezza.

Una volta che il vostro composto è pronto trasferitelo in uno stampo rettangolare, precedentemente rivestito con la carta da forno, grande 12×20 centimetri.

Infine guarnite la superficie con i biscotti, avvolgete con la pellicola trasparente e riponete in frigorifero, dove lo lascerete rassodare per 3 ore.

Una volta che il dessert è pronto capovolgetelo su un piatto, togliete la carta da forno e decoratelo con le scaglie di cioccolato, meglio se fondente.

Note e consigli

Se gradite un semifreddo al latte più dolce non c’è problema, perché, niente vi vieta di aumentare leggermente la dose di dolcificante stevia o di zucchero.