La melanzana che fa impazzire tutti! La migliore ricetta a base di melanzane! Cena veloce! Deliziosa!

Preparazione:
Prepara le melanzane:

Taglia le melanzane a fette di circa 1 cm.

Friggile in padella con olio vegetale caldo fino a doratura da entrambi i lati.

Scolale su carta assorbente e tienile da parte.

Prepara il sugo:

In una padella, soffriggi la cipolla e l’aglio con un filo d’olio.

Aggiungi i pomodori tritati, sale, zucchero, pepe, origano e il rametto di rosmarino.

Fai cuocere per 10–15 minuti, finché la salsa si addensa.

Assembla:

In una teglia, fai uno strato di sugo, poi uno di melanzane, e sopra qualche fetta di mozzarella.

Ripeti gli strati fino a esaurimento ingredienti, terminando con sugo e mozzarella.

Cuoci in forno:

Inforna a 200°C per 15–20 minuti, finché la mozzarella è ben sciolta e dorata.

Servi:

Lascia riposare 5 minuti prima di servire.

Ottima calda o tiepida, anche il giorno dopo!