Insalata Di Pasta E Avocado – Leggerezza e Sapori Mediterranei

Voglia di un piatto leggero, gustoso ed equilibrato? Questa insalata di pasta con avocado è un’esplosione di freschezza e consistenze, perfetta per le giornate soleggiate o per un pasto veloce e sano.

Con ingredienti semplici e colorati come l’avocado cremoso, i pomodori succosi e la rucola leggermente pepata, unisce bontà e benefici nutrizionali.

Ingredienti (4 persone)
250 g di pasta (a vostra scelta).

2 avocado maturi
1 cetriolo.

200 g di pomodorini
1 cipolla rossa piccola.

100 g mozzarella a dadini (o feta)
50 g di rucola.

1 manciata di semi di zucca o di girasole

Per la vinaigrette al limone:
1 avvocato.

3 cucchiai. cucchiaio di olio d’oliva
2 cucchiai. cucchiaio di succo di limone
1 spicchio d’aglio grattugiato.

1 cucchiaio. cucchiaio di aceto balsamico (facoltativo)
Sale e pepe.

Preparazione: