Il piacere della pasta sfoglia

Aglio: 25 g, tritato
Funghi: 250 g, affettati
Pepe nero: 3 g (0,11 oz)
Sale: 5 g (0,18 oz)
Uovo: 1, sbattuto (per la glassatura
Per la salsa:
Formaggio duro: 200 g, grattugiato
Quantità: 120 g
Dolore: 120 #NOME ?
Pomodoro: 70 g, a cubetti
Sale: 5 g (0,18 oz)
Pepe nero: 4 g (0,14 oz)
Polvere di Knoblauch: 5 g (0,18 oz)
Edelpaprika: 5 g (0,18 oz)