Il Mio Panettone Natalizio da 25 Anni

Arricchisci con frutta candita e noci

Quando l’impasto sarà raddoppiato, stendilo con delicatezza su un piano leggermente infarinato, formando un rettangolo.

Distribuisci in modo uniforme:

300 g di frutta candita, uvetta, noci o mandorle tritate grossolanamente (puoi scegliere il mix che preferisci).

Arrotola delicatamente l’impasto su sé stesso, poi ripiegalo su se stesso per creare una palla liscia e compatta.

Seconda lievitazione e cottura

Sistema l’impasto in uno stampo da panettone da 18 cm di diametro e alto almeno 10 cm.

Coprilo e lascia lievitare per circa 1 ora, finché sarà ben gonfio.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

Controlla la cottura infilando uno stecchino: se esce asciutto, è pronto!

Se la superficie scurisce troppo, coprila con un foglio di alluminio dopo 30 minuti.

Glassa agrumata e decorazione finale

Quando il panettone è freddo, prepara una glassa semplice ma profumata:

200 g di zucchero a velo

Succo di ½ arancia

Mescola fino a ottenere una crema densa e lucida, poi versala sulla cupola del panettone.

Completa con frutta secca e candita a piacere per un effetto wow!

Consigli e varianti

Conservazione: avvolgi il panettone in pellicola e tienilo in un sacchetto per alimenti: si conserva soffice per 4-5 giorni.

Idea regalo: incartalo con carta trasparente e un nastro rosso: sarà un regalo fatto col cuore.

Vuoi una variante? Sostituisci la frutta candita con gocce di cioccolato fondente!

È molto più di una ricetta. È un profumo che racconta la mia infanzia, una coccola condivisa con la mia famiglia, un dolce che torna ogni Natale a ricordarmi che le cose più belle sono quelle fatte con amore.

Se provi il mio panettone, raccontami com’è andata. E se anche tu hai una ricetta del cuore… scrivimi!

Buon Natale e buon panettone fatto in casa!