Il mio amico tedesco mi ha insegnato questo piatto e da allora mio marito lo richiede settimanalmente!

\Fai una copia di questo piatto.
Il Rouladen di manzo tedesco è un piatto intramontabile che esploreremo oggi. La pratica europea di farcire piatti a base di carne, come gli involtini in Francia e gli involtini in Italia, è l’antenato di questo pasto. Una saporita miscela di pancetta, cipolle, senape e sottaceti racchiude il manzo tagliato a fettine sottili nel rouladen. Nei giorni festivi e in altri eventi viene generalmente offerto. Sarebbe perfetto per coloro che vogliono assaporare l’intera gamma di gusti tedeschi o per coloro che vogliono stupire gli ospiti alla prossima cena.
Il Rotkohl, o cavolo rosso brasato, insieme a un cremoso purè di patate o agli Spätzle, sarebbe un accompagnamento perfetto ai sapori ricchi e multistrato del Rouladen di manzo. Questi accompagnamenti catturano lo spirito vigoroso della cucina tedesca e sono il perfetto contrappunto alla portata principale.
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Una ricetta per il Rouladen di manzo tedesco produce quattro porzioni.

Per il rollè di manzo tedesco sono necessari quattro pezzi di manzo tondo tagliati sottili (circa 1/4 di pollice di spessore).
– 4 cucchiai di senape tedesca (andrebbe bene anche quella di Digione o una senape piccante) – Sale e pepe nero appena macinato, a piacere –
Una tazza di brodo di manzo, quattro sottaceti all’aneto affettati sottili, quattro pezzi di pancetta, una cipolla affettata sottilmente e un cucchiaio di olio vegetale
Ecco le indicazioni: