Il miglior sapore d’aglio, Anelli di patate all’aglio :: Patate fritte :: Snack di patate

Preparazione
Sbuccia e lessa le patate in acqua salata finché sono morbide (circa 15–20 minuti).
Scolale bene e schiacciale finemente o passale nello schiacciapatate.

In una padella, sciogli il burro e fai soffriggere l’aglio tritato finché è dorato e profumatissimo.

Aggiungi l’aglio cotto, il cipollotto tritato, il sale, la farina, l’amido di mais e l’acqua alle patate schiacciate. Mescola fino a ottenere un impasto morbido ma modellabile.

Lascia raffreddare leggermente, poi forma dei cilindri o anelli con le mani. Puoi anche usare un tagliabiscotti per farli perfetti!

Scalda abbondante olio in padella e friggi gli anelli fino a doratura uniforme su entrambi i lati (circa 2–3 minuti per lato).

Scola su carta assorbente e servi caldi con salsa all’aglio, ketchup speziato o maionese alle erbe.