Questi squisiti momo di cavolo trasformano semplici foglie di cavolo in eleganti involtini ripieni di un saporito mix di riso, carne e funghi. Legati come piccoli pacchetti regalo e serviti con una salsa di pomodoro piccante e saporita, questi involtini di cavolo sono sia visivamente accattivanti che incredibilmente deliziosi.
Cosa rende speciali questi momo di cavolo?
A differenza dei tradizionali involtini di cavolo ripieni, questi momo sono confezionati e legati singolarmente, creando splendide porzioni monodose per una presentazione d’effetto. La combinazione di tenero cavolo, ripieno saporito e glassa al burro e miele crea un perfetto equilibrio di consistenze e sapori.
Ingredienti
Per i fagottini di cavolo:
1 grossa testa di cavolo verde (circa 1 kg/2,2 libbre)
200 g (1 tazza) di riso cotto
300 g (10 oz) di carne macinata (maiale, manzo o tacchino)
200 g (7 oz) di funghi, tagliati a dadini
1 cipolla grossa, tritata finemente
3 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
Sale e pepe nero a piacere
Spago da cucina o carta di riso per legare
Per la glassa al burro e miele:
3 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaio di miele
Per la salsa di pomodoro piccante:
400 g (14 oz) di pomodori freschi, tagliati a dadini
3 spicchi d’aglio, tritati
1-2 peperoncini piccanti, tritati finemente (aggiustare a piacere)
1 cucchiaino di paprika in polvere
2 cucchiai di prezzemolo fresco
1 cucchiaio di
2 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di olio d’oliva
Sale a piacere
Istruzioni
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