Gulash Ungherese

Ingredienti:

800 g di carne di manzo (tipo spezzatino, come muscolo o cappello del prete)

2 cipolle grandi, tritate finemente

2 spicchi di aglio, tritati

3 patate grandi, tagliate a cubetti

2 carote, tagliate a rondelle

2 cucchiai di paprika dolce (o affumicata, a piacere)

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di pepe nero

1 foglia di alloro

2 cucchiai di passata di pomodoro

1 litro di brodo di carne caldo

½ bicchiere di vino rosso secco

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale q.b.