Gnocchi di patate: la ricetta originale del grande classico della tradizione italiana Ingredienti: FARINA 00 300 grammi PATATE 1 kg UOVO 1 SALE Come preparare gli gnocchi di patate: Passo 1 Lavare le patate e cuocerle a vapore in una pentola a pressione; Potete anche lessarle in acqua bollente salata. Passo 2 Una volta cotte, scolate le patate e sbucciatele quando sono ancora calde. Passaggio 3 Mettete le patate nello schiacciapatate

Passaggio 4
Disporre la farina in una pila su una superficie di lavoro

Passo 5
Aggiungete le patate al centro schiacciandole con lo schiacciapatate

Passaggio 6
Aggiungere l’uovo

Passo 7
Condire con un pizzico di sale

Passaggio 8
Iniziare a incorporare l’uovo e la farina sbattendoli con una forchetta

Passo 9
A questo punto continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto morbido e compatto.

Passo 10
Alla fine dovreste ottenere un impasto liscio ed omogeneo

Passo 11
Dividete l’impasto in quattro parti

Passo 12
Con la punta delle dita ricavare tanti filoncini spessi circa 2 cm.