Girelle danesi: la ricetta per renderle cremose, morbide e deliziose

Ingredienti:

Per il preimpasto:
50 g farina Manitoba
30 g acqua
2 g lievito di birra fresco
1 pizzico di zucchero
Per la seconda fase:
50 g di farina Manitoba
30 g di acqua
1 pizzico di acqua
Per la crema pasticcera:
1 uovo
200 g di latte
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
Scorza di limone
Per l’impasto:
1 uovo
120 g zucchero
Scorza d’arancia grattugiata
140 g latte
50 g olio di semi di girasole
Vanillina
1 pizzico sale
300 g farina Manitoba
Cannella
50 g uvetta
10 nocciole