Ghirlanda con Spinaci: Un Antipasto Facile e Dall’Impatto Visivo

Istruzioni:

Preparazione degli spinaci: Se usi gli spinaci freschi, sciacquali sotto acqua corrente e rimuovi eventuali gambi più duri. In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere lo spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungi gli spinaci e cuoci per circa 5 minuti, finché non si saranno ammorbiditi. Se usi spinaci surgelati, scongelali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso prima di passarli in padella per qualche minuto.

Preparazione del ripieno: In una ciotola, unisci la ricotta, il formaggio grattugiato, l’uovo e gli spinaci cotti e strizzati. Mescola bene per ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe.

Assemblaggio della ghirlanda: Stendi la pasta sfoglia su una superficie piana e, con l’aiuto di un coltello, taglia un cerchio grande. Disponi il ripieno al centro della sfoglia, lasciando un bordo di circa 5 cm. Piegare i bordi della pasta sopra il ripieno, cercando di formare una ghirlanda. Sigilla bene i bordi.

Cottura: Adagia la ghirlanda su una teglia rivestita di carta forno e spennella la superficie con un po’ di olio d’oliva o uovo sbattuto. Cospargi con semi di sesamo o papavero per un tocco decorativo. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la pasta non sarà dorata e croccante.