Frittata rustica di cavolo e uova: comfort del fine settimana

Preparare il ripieno:

Scaldare l’olio d’oliva in una padella e friggere la pancetta.
Aggiungere la cipolla e l’aglio e far rosolare fino a quando non diventano traslucidi.
Aggiungere il cavolo e far rosolare fino a quando non diventa morbido.
Condire con sale e pepe.
Preparare il composto di uova:
In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte.
Condire con sale e pepe.
Mescolare il formaggio grattugiato.
Assemblare la frittata:

Disporre il cavolo al vapore in una teglia o padella resistente al forno.
Versare il composto di uova.
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Cuocere la frittata in forno per circa. Cuocere per 20-25 minuti fino a quando l’uovo si è rassodato e la superficie è dorata.