Formaggio Fatayer

Ingredienti per l’impasto

1 tazza di latte tiepido (circa 240 ml)

1/2 tazza + 2 cucchiai di acqua tiepida (circa 150 ml)

1/2 tazza di olio di semi (circa 120 ml)

2 cucchiai di zucchero

1 bustina di lievito secco attivo (7–10 g)

1 cucchiaino di sale

Circa 500 g di farina 00 (3½ tazze), regola in base alla consistenza

Ingredienti per il ripieno al formaggio

200 g di feta (o formaggio simile a pasta semidura)

100 g di mozzarella grattugiata (per un cuore filante)

Prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per una nota fresca)

Pepe nero q.b. (facoltativo)