FOCACCINE SOFFICI Saranno perfette per la merenda dei più piccoli! Ecco la ricetta

Prepara il lievito
In una ciotola capiente, unisci l’acqua e il latte tiepido, poi aggiungi lo zucchero e il lievito sbriciolato. Mescola fino a sciogliere completamente.
Forma una pastella
Aggiungi metà della farina e miscela fino a ottenere un composto omogeneo.
Impasta
Unisci l’olio extravergine d’oliva, il resto della farina e il sale, poi impasta fino a ottenere un panetto compatto.
Lievitazione
Copri l’impasto con pellicola trasparente e un canovaccio umido. Lascialo lievitare per 1 ora fino al raddoppio del volume.
Forma le focaccine
Stendi l’impasto a circa 2 cm di spessore e ritaglia dei dischi di 9-10 cm di diametro con un coppapasta. Disponili su carta forno e lascia lievitare per un’altra 1 ora.
Crea le fossette
Premi leggermente con i polpastrelli sulla superficie delle focaccine per creare le classiche fossette.
Inforna
Spolverizza un po’ di sale sulla superficie e cuoci in forno statico a 180°C per 20-25 minuti, finché saranno dorate e gonfie.
Ultimo tocco
Appena sfornate, spennella con un po’ d’acqua per mantenerle morbide.
Le tue focaccine soffici sono pronte per essere gustate così o farcite!