Filetto di pollo avvolto in mozzarella e pancetta

Ingredienti
8 filetti di petto di pollo
100 g di mozzarelle
8 fette di pancetta
1 cucchiaio di maionese
1 unità di cipolla
3 spicchi d’aglio
prezzemolo a piacere
40 ml di succo di limone
2 lattine di birra
sale a piacere
burro a piacere

1.
In una ciotola, mescolare l’aglio, la cipolla, la maionese e il prezzemolo. Prenotare.
due.
Condire tutti i filetti con succo di limone e sale a piacere e mettere da parte.
3.
Su un tagliere, stendere una fetta di pancetta, adagiarvi sopra un filetto e poi la mozzarella, spalmare su tutto il filetto la maionese messa da parte, arrotolarli (come un involtino) e chiudere con degli stuzzicadenti.
4.
Ripetete questa operazione per gli altri sei filetti, disponendoli tutti sulla pirofila imburrata.
5.
Mantenere il forno preriscaldato per circa 10 minuti.