Filetto di pesce con burro al limone piccante

Preparare il pesce: Asciugare i filetti di pesce con carta assorbente. Spennellare entrambi i lati di ogni filetto con olio d’oliva, quindi condire uniformemente con paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe nero.
Cuocere il pesce: Scaldare una padella capiente a fuoco medio-alto. Adagiare i filetti e cuocere per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura e friabilità. Togliere i filetti e metterli da parte.
Preparare la salsa al burro e limone: Abbassare la fiamma a fuoco medio. Nella stessa padella, sciogliere il burro con l’olio d’oliva. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere fino a quando non sarà fragrante. Aggiungere il succo di limone, la scorza e il prezzemolo. Condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Assemblare e servire: Disporre i filetti di pesce su un piatto da portata. Versare un cucchiaio di salsa al burro e limone calda su ogni filetto. Guarnire con prezzemolo e fette di limone.
Preparazione
Il metodo prevede di rosolare il pesce in padella fino a doratura, quindi preparare una salsa veloce con i pezzi saporiti rimanenti. Ciò consente di ottenere il massimo sapore senza dover ricorrere a pentole o altri accorgimenti.