Farina, acqua, semola e altri semplici ingredienti

Preparazione:
1. Prepara il lievitino: mescola 40 g di acqua con il lievito, lo zucchero e un cucchiaio di farina; lascia riposare 10 minuti.
2. Setaccia le due farine in una ciotola e unisci il lievitino.
3. Inizia a impastare aggiungendo gradualmente i 350 g di acqua e l’olio.
4. Quando l’impasto prende forma, aggiungi il sale e lavora fino a ottenere un composto appiccicoso.
5. Copri con pellicola e lascia lievitare in forno spento con luce accesa per 90 minuti.
6. Dividi l’impasto in due e stendilo in due teglie ben unte.
7. Lascia riposare per altri 15 minuti.
8. Condisci con i pomodori tagliati, olive, un filo d’olio, sale, pepe e origano.
9. Cuoci in forno alla massima temperatura per 15 minuti, finché la superficie sarà ben dorata e croccante.