Éclair al cioccolato facile

Preparare i cavoli:

Preriscaldamento: preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Miscela di base: Scaldare l’acqua con il burro e un pizzico di sale fino a farla bollire. Una volta sciolto il burro, toglietelo dal fuoco.
Aggiungere la farina: aggiungere la farina tutta in una volta, quindi mescolare energicamente fino a ottenere un impasto liscio che si stacca dai bordi della pentola.
Aggiungere le uova: aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio e lucido.
Formazione degli éclair: riempire una sac à poche con l’impasto e formare degli éclair da 10 cm di diametro su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cottura: Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura. Non aprire il forno durante la cottura. Lasciare raffreddare su una griglia.
Preparare il ripieno:

Cioccolato fuso: Sciogliere a bagnomaria o nel microonde 100 g di cioccolato con 2 cucchiai di latte.
Incorporare alla crema pasticcera: incorporare il cioccolato fuso alla crema pasticcera fino a ottenere una copertura liscia.
Farcire gli éclair: utilizzare una sac à poche per farcire gli éclair raffreddati con la crema al cioccolato.
Preparare la glassa:

Sciogliere il cioccolato: Sciogliere nuovamente 100 g di cioccolato con 2 cucchiai di panna liquida.
Glassare gli éclair: immergere la parte superiore degli éclair nella glassa oppure utilizzare una spatola.
Refrigerare e servire:

Mettete gli éclair in frigorifero per 30 minuti per far indurire la glassa. Servire freddo!
Informazioni nutrizionali (per éclair, per 8 éclair):
Calorie: 250 kcal
Carboidrati: 25 g
Proteine: 5 g
Lipidi: 15 g
Tempo :
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Gustatevi i vostri éclair al cioccolato, una delizia da non perdere per gli amanti della pasticceria!