Dolcetti al limone e cocco

Dolcetti al limone e cocco: freschi, morbidi e pronti subito in pochi minuti

Dolcetti freddi al limone: con il cocco sono ancora più golosi e si fanno in un attimo, buoni anche a fine pasto con solo 95 Kcal!

Questi dolcetti al limone e cocco sono un’idea fresca e profumata, perfetta per l’estate o come fine pasto leggero. Non serve il forno e si preparano con pochissimi ingredienti: limone, zucchero di cocco, burro di cocco, amido e cocco rapè per la decorazione. Il risultato è una crema soda che, una volta raffreddata, si trasforma in dischetti morbidi e piacevoli da gustare, con il giusto equilibrio tra dolcezza e acidità.

Tempi

Preparazione: 15 minuti

Riposo in frigo: 2 ore

Totale: circa 2 ore e 15 minuti

Calorie

Circa 95 kcal a pezzo (per 9 pezzi medi)

Ingredienti (per circa 9 dolcetti)

230 g succo di limone (circa 3 limoni)

70 g acqua

4 cucchiai zucchero di cocco

3 cucchiai amido di mais (maizena)

40 g burro di cocco

Buccia grattugiata di ½ limone

Cocco grattugiato (rapè) q.b. per decorare

Procedimento