Dolce proteico allo yogurt senza lattosio

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti (friggitrice ad aria)

Tempo totale: 35 minuti (+ 1 ora di riposo in frigorifero)

Porzioni: 4

Calorie

Calorie totali: circa 450 kcal

Calorie per 100 g: circa 90 kcal

Ingredienti

300 g di yogurt colato senza lattosio (es. FAGE BeFree)

2 uova intere

30 g di fecola di patate

15-20 g di eritritolo (in alternativa, zucchero integrale)

Fragole fresche (quantità a piacere per decorazione o farcitura)

Procedimento

In una ciotola capiente, unire lo yogurt colato, le uova, la fecola di patate e l’eritritolo. Mescolare accuratamente con una frusta manuale o una spatola fino a ottenere un composto omogeneo, privo di grumi.

Foderare con carta forno uno stampo rotondo da 12 centimetri di diametro e versarvi il composto.

Distribuire le fragole fresche tagliate sulla superficie, oppure inserirle anche all’interno per ottenere un cuore di frutta.

Cuocere in friggitrice ad aria a 170°C per 25 minuti, controllando la doratura in superficie. La consistenza finale dovrà risultare compatta ma soffice.