Passo 2: Preparazione del Ripieno
Aggiungete le uova sbattute alla zucca schiacciata e mescolate bene. Poi unite il parmigiano grattugiato, il speck a dadini, il sale, il pepe e l’olio extravergine di oliva. Mescolate accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3: Assemblaggio e Cottura
Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Versate il composto di zucca e speck sulla pasta, distribuendolo uniformemente. Piegate i bordi della pasta verso l’interno per creare un orlo decorativo.
Spennellate la superficie della torta con l’uovo sbattuto e aggiungete qualche ago di rosmarino per aromatizzare. Infornate a 180°C per circa 25-30 minuti o finché la superficie risulti dorata e croccante.
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