Cupcake all’arancia: una ricetta facile e veloce per renderli super morbidi

Preparazione
Preparare gli ingredienti secchi:

Setacciate la farina, il lievito e un pizzico di sale in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
Mescolate gli ingredienti liquidi:
in un’altra ciotola, sbattete le uova con il succo d’arancia, la scorza d’arancia, il latte e l’olio (o il burro fuso). Mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Unite gli ingredienti:

Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, giusto il tempo di amalgamarli. Non mescolate troppo, altrimenti i muffin potrebbero risultare duri.
Riempite i pirottini con:

Dividete il composto nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa 2/3.
Cottura:

Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete i muffin per circa 20-25 minuti o finché non saranno dorati e uno stuzzicadenti non ne uscirà pulito.
Raffreddamento e servizio:

Lasciate raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Consiglio:
per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere all’impasto qualche goccia di essenza di vaniglia o un pizzico di cannella.
Varianti: per una versione più ricca, aggiungete all’impasto pezzetti di cioccolato fondente o frutta secca tritata.

I muffin all’arancia sono pronti per essere gustati! Morbidi e aromatici, sono perfetti per ogni momento della giornata, soprattutto come spuntino fresco e leggero.